Å lage brød mens snøen faller - 💡 Fix My Ideas

Å lage brød mens snøen faller

Å lage brød mens snøen faller


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Det har vært en veldig "spennende" noen dager her i den isete villmarken i Nord-Virginia. DC-området har vært bakken null for vinterstormen i århundret, med blizzards tilbake til baksiden, noe som gjør dette til den snøste vinteren på rekord for Midtatlanten.

Landskapet rundt huset mitt er ... godt snøpokalyptisk - gigantiske snøfall overvinne gjerder, et helt sammenkledd takkledde kull i naboens bakgård, og en ubarmhjertig vind pisker opp i hvite omgivelser. Jeg må innrømme at det faktisk er litt skummelt. Jeg måtte muskel og kaste meg gjennom snøbrønner som leante seg opp mot både min for- og bakdagsdør onsdag morgen, bare for å få dem åpne. Jeg har ikke vært i nærheten av en dagligvarehistorie siden den første drubbingen, men venner som har sagt at det ser ut som noe fra en post-apokalyptisk zombiefilm, med stort sett tomme hyller og bredeøyne mennesker som løper rundt å gripe noe spiselig de kan samle inn i deres våpen.

Hvis dette holder opp, kan jeg ende opp som en av de sultne hordeene som stønner for mat. Jeg kjører lite forsyninger. Jeg løp ut av brød for noen dager siden (som tok fransk toast, tunfisk smørbrød og jordnøtt smør og gelé av menyen). I går kveld, jeg sitter her og tenker: Vent, jeg kan kanskje bake brød. Jeg tviler på at jeg har alle ingrediensene, men jeg kan sjekke.

Forsyningene i mitt skap var trist. Jeg fant en pose med mel som var imponerende rancid, men da fant jeg mirakuløst en annen i en lufttett pose som luktet ok (selv om det var minst et år gammel). Da jeg pried opp noen gjær pakker fast til en uidentifiserbar klebrig goo på døren av kjøleskapet mitt. Tre år gammel. Jeg lurte på hvor mange yeastie beasties var fortsatt levedyktig der inne. Og noen krystalliserte hunks av honning i en forsynt plastikkbjørn med nesen hans stanset inn.

Jeg gravd ut min gamle kopi av Tassajara Bread Book. Tilbake på dagen, i min felles ungdom, kjente jeg oppskriftene i denne boken som mantraer, og jeg gjorde litt søt ån baking for hundre sultne hippier. Jeg skjønte at brødet sannsynligvis ville være en tett mursteinskatastrofe, men det ville ikke skade å prøve. Jeg kombinerte melet, gjæren og varmt vann, honningen (etter at jeg hadde løst det over litt varme) og litt olje. En haug med æltning, stigende, stansing og mer stigende senere, og jeg hadde høye forhåpninger for de to respektable utseendebrødene jeg sprang inn i ovnen. Da de bakt, og jeg blogget, og vinden plystret rundt og under min veranda på hjemmekinoen, var lukten av brød ubeskrivelig. Kanskje det var drevet av en uvanlig følelse av behov, fast her i hytta på isen, eller det faktum at jeg ikke hadde bakt brød i nær et tiår (utenfor en brødmaskin - som egentlig er en robot som gjør alt arbeidet ), men disse brødene luktet som alle gode ting rullet inn i en. Hvis det er sannhet i vin, er det hjemmets komfort hjemme i brød.

Og som du kan se fra det ovennevnte phonecam-bildet, så ble resultatet ikke halvt dårlig. Og la meg fortelle deg, de smakte langt bedre. Jeg snakker i den tidligere tidens grunn vei For mye av ett brød føder allerede min vindpiskede sjel (jeg frøs det andre brødet). Nå er jeg anstrengt å gjøre noe annet med de begrensede bestemmelsene jeg har igjen. I kveld ser du gjennom Tassajara, Innså jeg at jeg har alt jeg trenger for å lage kanelruller. Det blir morgendagens hyttefedte underholdning. Så, ta en skovle, hopp på snøscooteren din (snowboard for deg, Goli!), Og kom igjen for søte ruller! VÆR SÅ SNILL? Det blir veldig ensomt her og vinden knuser det snøbelagte taket på huset mitt på nye og helt foruroligende måter.

Mer:

  • Sa han "cheesemakers?"
  • Min fars brød (på CRAFT)


Du Kan Være Interessert

Bokanmeldelse + Oppskrift: Whoopie paier

Bokanmeldelse + Oppskrift: Whoopie paier


Hagearbeid basar + hagearbeid bokanmeldelser

Hagearbeid basar + hagearbeid bokanmeldelser


Oppskrift: Hvitbønne Hummus med spinat

Oppskrift: Hvitbønne Hummus med spinat


Denne uken i håndverkmesser

Denne uken i håndverkmesser