Spiselige innovasjoner: Møt Sally, en Salad-Making Robot - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovasjoner: Møt Sally, en Salad-Making Robot

Spiselige innovasjoner: Møt Sally, en Salad-Making Robot


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations matvareproducenter som engasjerer seg i å forbedre det globale matssystemet i alle stadier, fra produksjon til distribusjon til å spise og handle. Bli med oss ​​når vi undersøker de viktigste trender i bransjen fra et produsentperspektiv. Chiara Cecchini av Food Innovation Program - et økosystem med en sterk pedagogisk kjerne som fremmer matinnovasjon som et viktig verktøy for å takle fremtidens store utfordringer - introduserer deg til ansikter, historier og erfaringer fra matprodusenter over hele verden. Sjekk tilbake på tirsdager og torsdager for nye avdrag.


Charlie matet Google-ansatte en stund før han dro i 2006. Han og hans team serverte 4.000 daglige lunsjer og middager på 10 kafeer over Mountain View campus. Deretter åpnet han sin egen restaurant, Calafia Café, i Palo Alto, før han landde i automatisert mattjeneste med Deepak Sekar.

Sally, Deepak Sekar's opprettelse, er en salatrobot som skaper egendefinerte salater på mindre enn et minutt. Sally er en intuitiv maskin. Brukere legger en bolle under dispenseren, foreta valg og bare se henne slippe hver ingrediens i bollen og komponere salaten.

Mat og teknologi Intersection

Charlie kan defineres som en matteknolog. Som kokk er han en produsent i matrommet, hvor han velger, monterer, prosesser og forvandler ingredienser til å bygge nye kreasjoner. Han liker å leke i krysset mellom mat og teknologi, en lidenskap som gir ham et annet potensial. Derfor er en av de første stedene til pilot Sally Calafia Café.

Nøyaktig Ernæring

Sallys patentanmeldte canistersystem er designet for å opprettholde og beskytte integriteten til ingrediensene. Dessuten gir presisjonen til dispenseringssystemet brukere mulighet til å bygge salater som passer til deres ernæringsmessige behov. Det som gjør Sally annerledes enn en salgsautomat, er bruk av sensorer og forskjellige bevegelige deler inne. Det er en relevant bevegelse i Sally. Det er ikke bare å slippe ting ut. Hakkede, hele og flytende ingredienser lagres i individuelle smarte rør som stadig kommuniserer med programvaren.

Fortsatt jobber med den

Som alle prototyper er det fortsatt noen deler av produktet som Sekar og hans team finner ut. Ingredienser er kuttet i små stykker, som er perfekt for programvareingeniører som ønsker å beite mens de jobber. Dette betyr imidlertid at myke ingredienser ikke er mulige så langt. Så avokado mangler (tragisk), så vel som frukt. Videre kan Sally ikke blande salater ennå. Hun serverer bare en kombinasjon av lagdelte ingredienser som derfor skal blandes av den endelige brukeren.

De viktigste læringene

Sallys historie er en interessant "mat møter teknologi" sak. Kombinere ulike bransjer viser igjen å være et viktig punkt i hjørnesteinsinnovasjon. Deepak og hans team er brobruker robotikk, mat service og salgsautomater for å skape et nytt tiltalende produkt. Videre har de vært intelligent på jakt etter det mest passende stedet for deres opprettelse. Makers prototyper og produkter må settes inn i forbrukerens hender så snart som mulig, og techie-hubber synes å være riktig nisje for å gjøre forskjellen.



Du Kan Være Interessert

Bygg: Fenakistoskop

Bygg: Fenakistoskop


Laget i Japan - Volum 27

Laget i Japan - Volum 27


Hjemmevitenskap under angrep

Hjemmevitenskap under angrep


Hvordan Crafters kan delta i Maker Faire

Hvordan Crafters kan delta i Maker Faire






Siste Innlegg