Spiselige innovasjoner: Denne hiven lar deg dyrke insekter hjemme - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovasjoner: Denne hiven lar deg dyrke insekter hjemme

Spiselige innovasjoner: Denne hiven lar deg dyrke insekter hjemme


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations matvareproducenter som engasjerer seg i å forbedre det globale matssystemet i alle stadier, fra produksjon til distribusjon til å spise og handle. Bli med oss ​​når vi undersøker de viktigste trender i bransjen fra et produsentperspektiv. Chiara Cecchini av Future Food Institute - et økosystem med en sterk pedagogisk kjerne som fremmer matinnovasjon som et viktig verktøy for å takle fremtidens store utfordringer - introduserer deg til ansikter, historier og erfaringer fra matprodusenter over hele verden. Sjekk tilbake på tirsdager og torsdager for nye avdrag.


Opprinnelig fra Østerrike pakket Katharina Unger sine ting i 2015 og fløy til Shenzhen, elektronikkproduksjonsnavet i Kina. Der dannet hun et selskap som heter Livin Farms. Livin Farms flaggskipprodukt er en counter top maskin som vekker levende ormer som kan høstes og spises hjemme. Prosjektet økte $ 145 429 på Kickstarter og har raskt gått fra papirkoncept til fysisk produkt.

Kate, hvordan begynte du å jobbe med Livin Farms?

Jeg vokste opp i et landlig område i Østerrike hvor det var en daglig praksis å bringe mat til bordet. Vi hadde et par kuer og vi vokste vår egen produksjon. Mat har alltid vært et viktig element for meg, så vel som måten dyrene behandles på. Da jeg flyttet til Hong Kong for å jobbe som industridesigner, var jeg ekstremt fascinert av det mangfoldet av mat folk hadde tilgang til, og samtidig ble jeg sjokkert av den lille plassen som var tilgjengelig for å dyrke mat.

Landet syntes umiddelbart å være svært avhengig av importert mat. Jeg tror at samfunnet ikke kan fortsette å masse produsere kyr, griser og kylling som vi har gjort så lenge. Derfor begynte jeg å se på alternativer. Jeg ramte inn i insekt i 2013, men det var ikke så mye hype på emnet ennå. Jeg begynte å bygge små gårder som var små nok til å holde i en leilighet. Det var min aller første prototype!

Hvorfor spesifikt dette produktet?

Jeg tror at vi ikke har mye makt til å påvirke hva vi finner på hyllene. Vi går til et supermarked og er tvunget til å velge mellom alternativene som andre har bestemt oss for. Å dyrke din egen mat gjør at folk kan gjenvinne denne kraften, men mangel på plass begrenser vanligvis en persons evne til å gjøre det. Insekter er fascinerende fordi de ikke settes til en slik grense. De er små, rik på protein, og lett å vokse.

Hvordan virker det?

Livin Farms består av en rekke skuffer. Brukerne plasserer levende biller, som leveres med enheten, i den øverste skuffen. Eggene deres filtrerer seg gjennom en maskebunn i skuffen under, og etter hvert som babymormorene luker, filtreres de til den neste laveste skuffen.

Denne prosessen fortsetter for hver fase av måltidormens livssyklus overvåking av veksten med et system av vibratorer, sensorer og manuelle løfter som beveger feil fra en skuff til en annen. Når levende ormer er modne, blir de fjernet fra skuffene, eller "høstet". Etter å ha fryset dem, kan de stekt, bakt, kokt eller malt i et pulver.

Kan du fortelle oss mer om mengdene som folk kan vokse?

Nåværende design gir forbrukerne mulighet til å bruke sine egne grønnsaksskrap for å vokse opp til 500 gram melkeplanter hver uke!

Hvordan gjorde du den første prototypen?

I begynnelsen klippte vi og limte alt sammen. Første gang vi bygget produktet, prøvde vi 3D-utskrift, og det var ekstremt nyttig. Vi til slutt flyttet til plast som vi oppvarmet til forskjellige former. Vi har nå standardisert produksjonen av tilfeller, elektronikk og sensorer, og vi har nettopp levert vår første produksjonsbatch.

Hvordan har reisen din utviklet seg?

Alt startet som min masteroppgave. Siden vi startet crowdfunding camping, gjorde jeg noe rådgivningsarbeid relatert til spiselige insekter, og jeg dro til Afrika for å bygge en lavteknologisk prototype der. Tilbake i Hong Kong har jeg jobbet med en gruppe malaysiske forskere som ser på underutnyttede avlinger for å gjøre noe med svarte soldatfly larver.Sannheten er at når jeg begynner å utforske et bestemt emne, som en produsent, blir jeg alltid med å få hendene mine på noe nytt!



Du Kan Være Interessert

GJØR AUDIO SHOW: Biodiesel!

GJØR AUDIO SHOW: Biodiesel!


Spiller med Dremels 3D-skriver: Slideshow

Spiller med Dremels 3D-skriver: Slideshow


Dekorativ Gourd Roundup

Dekorativ Gourd Roundup


World Maker Faire 2014: Dag 1 i Bilder

World Maker Faire 2014: Dag 1 i Bilder






Siste Innlegg