Spiselige innovasjoner: Hva ser fremtiden for Global Farming ut? - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovasjoner: Hva ser fremtiden for Global Farming ut?

Spiselige innovasjoner: Hva ser fremtiden for Global Farming ut?


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations matvareproducenter som engasjerer seg i å forbedre det globale matssystemet i alle stadier, fra produksjon til distribusjon til å spise og handle. Bli med oss ​​når vi undersøker de viktigste trender i bransjen fra et produsentperspektiv. Chiara Cecchini av Future Food Institute - et økosystem med en sterk pedagogisk kjerne som fremmer matinnovasjon som et viktig verktøy for å takle fremtidens store utfordringer - introduserer deg til ansikter, historier og erfaringer fra matprodusenter over hele verden. Sjekk tilbake på tirsdager og torsdager for nye avdrag.


I den forrige artikkelen hadde vi en fantastisk reise tenkt på gjæringsscenen. I dag har vi sjansen til å sitte ned med tre matprodusenter fra hele verden som hver forandrer jordbruksverdenen på egen måte. Er du nysgjerrig?

Cricket Farm

Du har kanskje hørt om mange matkonsepter som nylig er utviklet fra crickets, som våre beslutningstakere-venner produserer cricketsbasert bolognese saus. Men det er noen beslutningstakere som fokuserer på ett skritt før produksjonsprosessen: produksjon. Kathy Rolin og hennes team på Cricket Cowboys, har jobbet på en automatisert cricket bin som tillater selv den mest nybegynnere bonden å effektivt øke crickets til konsum uten den store arbeidskostnaden som har blitt sett i tradisjonelle insektsoppdrett. Basert i Beograd, Montana, er deres endelige mål å styrke insektbønder, øke insektforbruket og sikre åpenhet og kvalitet i systemet.

Som Kathy sier:

Sammenlignet med biff, er crickets over 2000 ganger mer effektive med vann og 14 ganger mer effektivt med deres fôr. De har også dobbelt så mye jerninnhold og er en god kilde til omega-3 fettsyrer. Som verdens befolkning er satt til å nå 10 milliarder mennesker innen år 2050, er det viktig å finne nye måter å mate på planeten. Spiselige insekter er en av de mest lovende bærekraftige matkildene som er tilgjengelige i dag, og de er satt til å bli enda mer populære i fremtiden. Vi rullet opp ermene og jobbet mot denne retningen!

Din enkle hage

Dette er en helt annen type oppdrett fra en annen del av kloden. Albert bor i Indonesia, og han er medstifter av din enkle hage. Han bygde en plattform for å dyrke frukt eller grønnsaker ved hjelp av en kombinasjon av aeroponisk og aquaponic teknologi. Teknologien kan brukes til tross for bondenes beliggenhet. Når det gjelder når han først begynte å jobbe med dette prosjektet, sier Albert, "Min familie feriested hadde ingen gode produsenter. Jeg trengte å gjøre noe! "

Når det gjelder hvordan gården fungerer, sa Albert:

Din Simple Garden-system fungerer gjennom de biodynamiske forholdene mellom fisk, mikroorganismer og planter ved hjelp av fremskritt av høyteknologisk polymermateriale. Den økologiske fôr gir mat til fiskene på vannreservoaret under de vertikale tårnene. Deretter forvandles fiskeavfallet fra de forskjellige mikroorganismer til egnet ernæring for plantene.

Først solgte Albert og hans familie ikke systemet til offentligheten. Målet var å løse sin egen mangel på fersk mat! Men etter å ha sett interesse fra folket nær dem begynte de å åpne hagen til samfunnet og selge systemet. "Kraften til å lage og dele er utrolig!" Albert sier.

The Hive Co Farm

Fra Indonesia flytter vi til Hong Kong for å snakke med Jaqueline, en av medgrunnleggerne av The Hive Co Farm. Hive Co Farm er en naturlig forlengelse av Hive-samarbeidsområdene hvor oppstart kan bruke jordbruksareal, vann, bygninger og fiskevann for pilotprosjekter og småskala kommersielle oppdrettsanlegg. Det er et rom for bønder. De inviterer agri-tech og Green-tech beslutningstakere til å eksperimentere, prototype, produsere og skala.

Jaqueline sa:

Det ligger på et tomt i nærheten av Lau Fau Shan i Yuen Long-området i Hong Kong, som er et område kjent for sine gamle landbrukssamfunn. Vi har 6 vanntanker, 2 vanndammer og 6 tomter. Deling av rom og fasiliteter gjør at beslutningstakere kan redusere kostnadene og samtidig tjene verdifull fellesskapsstøtte. Det er Hongkongs første samfunnsgård for å engasjere agri-tech, organisk og permaculture oppdrettspraksis på ett sted. Vi er alle veldig spent! "

Kombinere urbane oppdrett med banebrytende agri-tech beslutningstakere, The Hive Co Farm er det perfekte eksempelet å følge for å engasjere lokale generasjoner av bønder, både nåtid og fremtid, om bærekraftig og innovativ oppdrettspraksis. "Å se reaksjonen på lokalsamfunnet etter etableringen vår i fjor gjorde oss enda mer motiverte for å forfølge dette prosjektet," avslutte Jaqueline.

Så, matmakere, hvis du går forbi Hong Kong, husk at du har et nytt "hus" å stole på!



Du Kan Være Interessert

5, 4, 3, 2, 1 Ting om Megan O. Andersen

5, 4, 3, 2, 1 Ting om Megan O. Andersen


Teardown av TI SensorTag

Teardown av TI SensorTag


Dinotopia: Et intervju med James Gurney

Dinotopia: Et intervju med James Gurney


Goldilocks: en Arduino klon

Goldilocks: en Arduino klon






Siste Innlegg