Spiselige innovasjoner: En DIY tilnærming til å blande nye typer te - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovasjoner: En DIY tilnærming til å blande nye typer te

Spiselige innovasjoner: En DIY tilnærming til å blande nye typer te


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations matvareproducenter som engasjerer seg i å forbedre det globale matssystemet i alle stadier, fra produksjon til distribusjon til å spise og handle. Bli med oss ​​når vi undersøker de viktigste trender i bransjen fra et produsentperspektiv. Chiara Cecchini av Future Food Institute - et økosystem med en sterk pedagogisk kjerne som fremmer matinnovasjon som et viktig verktøy for å takle fremtidens store utfordringer - introduserer deg til ansikter, historier og erfaringer fra matprodusenter over hele verden. Sjekk tilbake på tirsdager og torsdager for nye avdrag.


I dag legger vi oss ned med en kunstner, en mann med både et kreativt sinn og en skapers sjel.

Christopher Coccagna var en av matenes beslutningstakere i både 2017s World Maker Faire New York og Maker Faire Bay Area. Han er en sertifisert te-spesialist.Han begynte å studere te for ca 11 år siden, før han ble en te-sommelier og til slutt en teblender. "Jeg har alltid ønsket å bruke alt jeg vet, og jeg har lært om te for å gjøre noe folk kan smake, noe som er i stand til å skape fellesskap og øke kreativiteten," sier Coccagna.

Chris, hva er det spesielt med te?

Jeg elsker te. Det var alltid mitt middel til kreativitet og inspirasjon. Da jeg var yngre, ønsket jeg å bli kokk før jeg bestemte meg for å bli en teblender. Jeg utfordret meg selv til å sette kreativiteten jeg hadde i kjøkkenet inn i te. Jo mer jeg gravd i te, desto mer skjønte jeg at næringen manglet en DIY tilnærming. Folk har en tendens til å kjøpe te uten å ha en aktiv rolle, og store bedrifter nærmer seg te på en svært standardisert måte.

Så hva gjorde du?

Jeg begynte å velge høyt nivå, naturlig te fra hele verden, og blande dem hjemme med forskjellige valg av ingredienser. Så i 2011 vant jeg et lån for å utvide dette hjemmebaserte teprosjektet. Jeg kjøpte inventar og utstyr, og utviklet nettsiden min. Det var et stort skritt.

Hvordan går prosjektet akkurat nå?

Jeg grunnla et skikkelig selskap, We-Tea, med oppdraget å styrke et samfunn av San Francisco te drikkere for å søke skjønnhet i verden gjennom te. We-Tea er nå et lite teprosjekt. Vi lager te uten å legge til smak eller ekstra ingredienser. Alt er funnet i naturen. Vi sparer te fra hele verden og blander dem med ingredienser som er litt mer lokale, som Portland-roste kaffebønner eller California-appelsiner.

Hva tar du vare på?

Jeg er fortsatt ansvarlig for å finne ingredienser og blande teen. Jeg er en produsent. Jeg elsker å blande ingredienser og lage fantastiske te.

Hva er grunnen til at du kommer til Maker Faire?

Jeg har et par av dem faktisk.

Først av alt betrakter jeg meg selv som en maker. Jeg lager teer som aldri har eksistert før ved å velge, lære, blande, blande, teste og smake.

For det andre elsker jeg produsentens bevegelse fordi det handler om kreativitet og DIY. Når noen er kreative, drikker han eller hun te. Jeg begynte med denne tankegangen: Finn en måte å styrke kreativiteten til beslutningstakere og artister. Hvilken bedre måte å aktivere sin kreative ånd enn gjennom de positive effektene av te? Videre bygger te lokalsamfunn. Jeg tror at folk er mer villige til å dele når de drikker te.

Så hva er dine neste skritt?

Vi har bygd et samfunn av tefabrikanter i San Francisco de siste årene, så nå føler jeg at det kan være på tide å ekspandere til forskjellige områder og byer. Noen innledende ideer: Detroit eller Honolulu. Te beslutningstakere ser ut til å være mange på begge steder!



Du Kan Være Interessert

Fra DIY Boomboxes til Bluetooth-Connected Toilets er Fremtiden Maker Made på Maker Faire Lille

Fra DIY Boomboxes til Bluetooth-Connected Toilets er Fremtiden Maker Made på Maker Faire Lille


New Humble Bundle feirer smarte kvinner med 'Geek Gals'

New Humble Bundle feirer smarte kvinner med 'Geek Gals'


Maker Spotlight: Amanda Preske

Maker Spotlight: Amanda Preske


Twilight @ The Zune Space - Interaktiv opplyst lysekrone

Twilight @ The Zune Space - Interaktiv opplyst lysekrone






Siste Innlegg