Spiselige innovasjoner: Amsterdams Mediamatic er et rom for matdesign - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovasjoner: Amsterdams Mediamatic er et rom for matdesign

Spiselige innovasjoner: Amsterdams Mediamatic er et rom for matdesign


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations matvareproducenter som engasjerer seg i å forbedre det globale matssystemet i alle stadier, fra produksjon til distribusjon til å spise og handle. Bli med oss ​​når vi undersøker de viktigste trender i bransjen fra et produsentperspektiv. Chiara Cecchini av Food Innovation Program - et økosystem med en sterk pedagogisk kjerne som fremmer matinnovasjon som et viktig verktøy for å takle fremtidens store utfordringer - introduserer deg til ansikter, historier og erfaringer fra matprodusenter over hele verden. Sjekk tilbake på tirsdager og torsdager for nye avdrag.


Mens jeg var i Europa (Nederland for å være presis) denne uken, passerte jeg av en unik kreativ plass som fikk øye: Mediamatic.

Født i 1983, skaper Mediamatic samfunnet rundt natur, bioteknologi, kunst og vitenskap i et sterkt internasjonalt nettverk. Ligger rett over de berømte Amsterdamskanalene, står Mediamatic seg selv som en kulturell institusjon, organiserer forelesninger, workshops og kunstprosjekter rundt fremragende beslutningstakere og kunstnere. Du bør sjekke det ut!

Willem Velthoven, grunnleggeren og de andre gruppemedlemmene holder 40 presentasjoner, 25 workshops og 3 utstillinger hvert år, og håper å gi beslutningstakere og kunstnere et rom for å oppleve fellesskapsnettverket, dele prosjekter og komme i kontakt med interessante, internasjonale mennesker . Trent i visuell kommunikasjon og kunsthistorie, har Velthoven alltid vært fascinert av kultursektorens sjanser til å bli et viktig samfunnsmessig knutepunkt i samfunnet. Han så den avgjørende rolle å dele rom og åpne sosiale nettverk i innovasjon av kulturell praksis, så han opprettet Mediamatic.

Nå er Mediamatic åpen for samfunnet og representerer et referansepunkt for innovasjon, spesielt i matlagingsrommet.

Eksempler på utvalgte prosjekter

Velthoven og hans mannskap er en rastløs katalysator av fascinerende kreative, sosialt involverte beslutningstakere og engasjerte kunstnere.

I forrige uke ble en spesiell middag servert av kokken Margriet Craens: en kunstner med sterk teknologisk og designlidenskap, som opprettet en spesiell "algoritmisk middag", side om side med kokk Watson. Kokk Watson er IBMs nettleserbaserte webapp som, ved hjelp av IBM-algoritmer i fellesskap med hele oppskriftarkivet til Bon Appétit, lar brukerne generere oppskrifter ved å velge en permutasjon av ingredienser og en stil av mat. Craens og Watson-samarbeidet var i stand til å utarbeide en unik brukeropplevelse som i fire dager har gnist eaters om mulige menneskelige maskininteraksjoner. "Din dining experience kan være helt algoritmisk etablert nå," Craens sa.

Tempeh Ware var et annet interessant prosjekt. Ved hjelp av tempehs symbiotiske base av sopp og europeisk belgfisk utviklet Mediamatic en ny type spiselig servise. Ved å lage servise med spiselig og kompostbart materiale, gjør Tempeh Ware deg til å hoppe over oppvasken etter middagen eller, enda verre, kaste bort plast.

Creatorspace har også vert for fermenteringsspesialister og forfattere for en hel dags program med 9 workshops, 5 ekspertmøter og et marked med over 15 gjærte markedsboder. Bio-Art pioner Joe Davis hadde muligheten til å fremvise hvordan man bio-mineraliserer silkefibre med metallisk gull og genererer materialer med enestående egenskaper for kunst, emballasje eller mote.

Til slutt presenterte Sietske Cloister sammen med bønder, melke teknikere, gastronomer, utøvere og en synesthet en månedlig serie av testproduksjoner på Amsterdams melkekultur.

Mediamatic er for matmakere

"Food Design gjør oss til å utforske mat fra et mye mer helhetlig perspektiv. Det kan tvinge oss til å stille spørsmålstegn ved gyldigheten og effekten av måten vi vokser, behandler, koker og spiser mat, sier Dr. Richard Mitchell. Amsterdam er en by rik på innovasjon i matrommet, og Mediamatic katalyserer den innovative tenkningen og makerens tilnærming ved å tilby et rom å oppleve, lære og vise. Som produsent representerer Mediamatic et innovasjonsnav, et tinkerom og en lab, hvor skapere oppfordres til å eksperimentere og dele verdifulle prosjekter som ligger innenfor kunstnerisk produksjon.

Hvis du svinger i Amsterdam (eller hvis du vil tilbringe noen dager i en fantastisk by!), Vær oppmerksom på at Velthoven og hans team alltid leter etter interessante beslutningstakere å jobbe med!



Du Kan Være Interessert

PeerTalk, BeagleBone og Raspberry Pi

PeerTalk, BeagleBone og Raspberry Pi


$ 12 mobiltelefonen

$ 12 mobiltelefonen


Light-up E-Textile Kits og mer fra Fay Shaw

Light-up E-Textile Kits og mer fra Fay Shaw


MAKE's First International Robot Meetup satt for torsdag

MAKE's First International Robot Meetup satt for torsdag






Siste Innlegg