Spiselig innovasjon: Når et enkelt verktøy kan gjøre deg til en kjemiker - 💡 Fix My Ideas

Spiselig innovasjon: Når et enkelt verktøy kan gjøre deg til en kjemiker

Spiselig innovasjon: Når et enkelt verktøy kan gjøre deg til en kjemiker


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations matvareproducenter som engasjerer seg i å forbedre det globale matssystemet i alle stadier, fra produksjon til distribusjon til å spise og handle. Bli med oss ​​når vi undersøker de viktigste trender i bransjen fra et produsentperspektiv. Chiara Cecchini av Future Food Institute - et økosystem med en sterk pedagogisk kjerne som fremmer matinnovasjon som et viktig verktøy for å takle fremtidens store utfordringer - introduserer deg til ansikter, historier og erfaringer fra matprodusenter over hele verden.

Fra McDonalds salater til Costco laks og Chipotle burritos, er matinnkallinger på vei oppover. I USA har FDAs årlige produktrekall kjørt en hel del 92,7 prosent de siste fem årene alene. Parallelt med en økende organisk og lokalismebevegelse begynner forbrukerne endelig å stille spørsmål om hva som er i maten, hva det har blitt behandlet med, og hvor det blir gjort. Mange oppstart begynner å teste evnen til teknologi tidlig påvisning, men et unikt selskap er satt opp for å endre hele forsyningskjeden.

Israelsbasert oppstart Inspecto utvikler bærbare sett som kan brukes til tidlig påvisning av plantevernmidler og matforurensninger. Er jeg seriøs ?! Ja det er jeg! Enheten er bygget på prinsippet om at brukeren ikke trenger å være en dyktig kjemiker eller tekniker, noe som betyr at ingen mer tidkrevende og dyre laboratorie teknikere eller tredjeparter. I stedet kan alle som har settet bruke skanneren og motta resultatene og dataene i sanntid. Dette er hva som betyr å bygge noe for alle. Denne gruppen av beslutningstakere håper den enkle prosessen vil hjelpe kittene til å komme seg gjennom hele matforsyningskjeden. Bønder kan måle plantevernmidler på avlinger for å overholde regelverk, forhandlere kan sjekke for krysskontaminering under bearbeiding, og supermarkeder kan skanne produkter før det treffer hyllene. Etter hvert som matmiljøene øker og det globale markedet øker, kan Inspecto til og med brukes av grensekontrollmidler for å sjekke utenlandsk matimport.

Avner Avidan og Yair Moneta startet dette prosjektet for noen år siden. Etter å ha blitt uteksaminert fra den kinesiske agrifoodteknologiske akseleratoren Bits x Bites og 2017 MassChallenge Israel-akseleratorprogrammet, håper de nå å forstyrre næringsmiddelindustrien og få en sosial effekt. Oppstarten har samarbeidet med Strauss Coffee og Shinho-en kinesisk krydderfirma-for å kjøre pilotforsøk av produktet.

Med mye håp på Inspecto, håper vi å få en mer synlig diskusjon om mattrygghet. De vil endelig slå på markedet i de neste seks til 12 måneder, og med den globale næringsmiddelindustrien som vokser stadig større, blir det ikke et øyeblikk for tidlig!

Skrevet med den dyrebare støtten til Lisa Koga



Du Kan Være Interessert

Badekaret blir automatisert og Arduino-kompatibelt

Badekaret blir automatisert og Arduino-kompatibelt


En spillkontroller som er mondo-tilpassbar med Lego og Android

En spillkontroller som er mondo-tilpassbar med Lego og Android


Hillhacks - Hacking og Making i Himalaya

Hillhacks - Hacking og Making i Himalaya


Gjør sprø tradisjonelle pickles som en (c) Rockstar

Gjør sprø tradisjonelle pickles som en (c) Rockstar






Siste Innlegg