Spiselig innovasjon: hvordan agribusiness kan føre til sosiale, miljømessige og økonomiske forbedringer - 💡 Fix My Ideas

Spiselig innovasjon: hvordan agribusiness kan føre til sosiale, miljømessige og økonomiske forbedringer

Spiselig innovasjon: hvordan agribusiness kan føre til sosiale, miljømessige og økonomiske forbedringer


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations matvareproducenter som engasjerer seg i å forbedre det globale matssystemet i alle stadier, fra produksjon til distribusjon til å spise og handle. Bli med oss ​​når vi undersøker de viktigste trender i bransjen fra et produsentperspektiv. Chiara Cecchini av Future Food Institute - et økosystem med en sterk pedagogisk kjerne som fremmer matinnovasjon som et viktig verktøy for å takle fremtidens store utfordringer - introduserer deg til ansikter, historier og erfaringer fra matprodusenter over hele verden.

Innovasjon er sett på som en driver for agroindustrien i mange land som må øke produksjonen for å holde tritt med kravene til en stadig voksende befolkning. Familiebønder rundt om i verden, som allerede byr på å produsere rundt 80% av verdens mat, er avhengig av innovasjon for å mate fremtiden. Innovasjon må anerkjennes som den sentrale drivkraften som vil forandre matssystemer, løfte familiebønder ut av fattigdom og hjelpe verden med å oppnå mattrygghet, bærekraftig landbruk og målene for bærekraftig utvikling. Innovasjonen i verktøy, prosesser og teknologier som bidrar til å støtte disse målene og beslutningstakere som setter dem på plass, bør anerkjennes og belønnes for deres innsats for å overvinne utfordringene landbrukssektoren både i Europa og i utviklingsland.

Derfor begynte vi ved Future Food Institute å jobbe med UNIDO for å skape og fremme den internasjonale prisen for innovative ideer og teknologier innen agroindustrien, som nå er i sitt tredje år. Den internasjonale konkurransen er rettet mot å identifisere de nyeste ideene og vedtakelsen av nye innovasjoner for å støtte agribusiness-sektoren som kan føre til sosiale, miljømessige og økonomiske forbedringer hvis de gjennomføres i utviklingsland. Makere fra hele ordet søker å fremme nye løsninger og oppgradere mattrygghet og sikkerhetskrav i utviklingsland.

Få eksempler fra tidligere utgaver?

Demetra er en av de vinnende prosjektene i fjorårets pris, noe som gjør at frukt kan lagres ved høyere temperaturer og i lengre tid, noe som sikrer en 30% reduksjon i lagringsenergiforbruket og om en reduksjon i drivhusgassutslippene med 50%. Som et resultat er fruktbarhetens levetid forlenget og produktet forblir salgbart og spiselig i lengre tid. Demetras behandling forhindrer utbruddet av vanlig fysio- og fytopatologi, for eksempel infeksjon, oksidative påkjenninger og forkjølelse, på en 100% naturlig måte, og dermed miljømessig bærekraftig og også forenlig med økologisk landbruk.

Den andre vinneren lat år var Kaffemel. Coffee Flour er basert i Seattle, og er ideen om en produsent, Dan Belliveau, som hadde til hensikt å gjøre bruk av kaffeavfallet smart ved å tørke og fresne kirsebærene i en næringsrik tett fire. "Kaffemel" er laget av kaffekirsebærens masse og hud, som vanligvis kastes under kaffemaling.

Coffee Flour utviklet en tre-trinns tilnærming rettet mot å håndtere miljømessige, økonomiske og helsemessige utfordringer. For det første, ved å fjerne kaffemasseavfall, vil prosjektet garantere miljøgevinster, slik at avfall, selv når det komposteres, avgir metan og er ansvarlig for 50% av karbonavtrykket assosiert med å produsere ett kilo grønn kaffe. For det andre bidrar Coffee Mours forretningsmodell, takket være den nedstrømsverdien som er opprettet fra massen, til å øke småboende inntekter med 10-20% og sysselsetting for å håndtere tørking, rengjøring og fraktlogistikk ved de lokale fabrikkene i kaffeproduserende lokalsamfunn. Til slutt er kaffemel høy i fiber, mikronæringsstoffer og antioksidanter. Som en ingrediens forbedrer den ernæringsprofilen til matvarene som den er integrert i, inkludert lokalt tilgjengelige matvarer. Dens ernæringsmessige innvirkning er ytterligere kompensert gjennom økningen i inntekt, noe som muliggjør mer varierte dietter for familien.

Søknadene må være mottatt innen 31. mars 2019, og du kan finne ut mer om prisen og fordelene for det globale næringsmiddelmiljøet her!



Du Kan Være Interessert

Nobelprisen i kjemi 2009 - "for studier av strukturen og funksjonen til ribosomet"

Nobelprisen i kjemi 2009 - "for studier av strukturen og funksjonen til ribosomet"


Basketball Jersey Produsent Vesker

Basketball Jersey Produsent Vesker


Flashback: Haunted House Controller

Flashback: Haunted House Controller


Atlas-F missil silo konvertert til ultimate overlevelsesherregård

Atlas-F missil silo konvertert til ultimate overlevelsesherregård






Siste Innlegg