Spiselige innovasjoner: 7 Food Makers Kommer til å lage Faire New York - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovasjoner: 7 Food Makers Kommer til å lage Faire New York

Spiselige innovasjoner: 7 Food Makers Kommer til å lage Faire New York


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations matvareproducenter som engasjerer seg i å forbedre det globale matssystemet i alle stadier, fra produksjon til distribusjon til å spise og handle. Bli med oss ​​når vi undersøker de viktigste trender i bransjen fra et produsentperspektiv. Chiara Cecchini av Future Food Institute - et økosystem med en sterk pedagogisk kjerne som fremmer matinnovasjon som et viktig verktøy for å takle fremtidens store utfordringer - introduserer deg til ansikter, historier og erfaringer fra matprodusenter over hele verden. Sjekk tilbake på tirsdager og torsdager for nye avdrag.


Mat beslutningstakere: det er på tide å gå til New York!

Part science fair, del county fair, og dele noe helt nytt, Maker Faire er det perfekte stedet for maten beslutningstakere å avsløre sitt arbeid og utforske hva som skjer rundt dem. Etter vår fantastiske kaliforniske opplevelse i mai i San Mateo, vil fremtidens Food Makers Space igjen bli levendegjort på østkysten.

Her er syv av maten beslutningstakere som vil være til stede!

Farming Food Makers

Ethan Frisch

Ethan Frisch er en aktivist entreprenør fokusert på spørsmål om matinnovasjon og rettferdige forsyningskjeder. Han har begynt som konditor og internasjonal hjelpearbeider, siden han har funnet et krydderfirma som heter Burlap & Barrel. Burlap & Barrel kilder fra små kryddergårder fra hele verden. Det bringer utrolige biter til amerikanske boliger, samt støtte globale entreprenørskapsplantebønder. Ethan var også medstifter og Executive Chef of Guerrilla Ice Cream, en ideell politisk inspirert iskrem. Som humanitær hjelpearbeider jobbet han med frivillige organisasjoner, inkludert Aga Khan-stiftelsen i Afghanistan og leger uten grenser, på den syriske / jordanske grensen. Han er definitivt en flott produsent å snakke med på Maker Faire!

Vivian T. Lee

Vivian T. Lee er en utdannet student i Parsons Design and Technology-program. Hennes mål er å skape verk som kombinerer historiefortelling og teknologi. Derfor skapte hun milk'Em. milk'Em er en fysisk spillopplevelse som er inspirert avOlive deg. I tegneserien er det kyr som lager fersk iskrem på en underjordisk terrærgård / iskrembutikk. Dette er en kommentar om mishandling av fabrikkens husdyr og den nåværende tilstanden for matproduksjon.

Stephen Ritz

Stephen Ritz er en prisvinnende lærer og grunnlegger av Green Bronx Machine. Han og hans studenter har vokst over 40.000 pounds grønnsaker. Green Bronx Machine bygger og har en vertikal vertikal gård med Tower Garden-teknologi som gjør at mat kan dyrkes hvor som helst, uansett årstid, og bidrar til å spare 90% av vannet og plassen som trengs for vanlig oppdrett. Stephen søker å endre studenters utfall gjennom landbruk med sin skolebaserte modell av engasjerende sinn.

Swing av Zone 3 i Maker Depot for å få muligheten til å møte teamet hans!

Elaine Kung

Elaine Kung er en New Yorker og miljø ingeniør som uteksaminert fra MIT Media Lab, hvor hun var involvert i de første stadiene i Open Ag-prosjektet. Hun kombinerer en vitenskapelig bakgrunn med kunstutdanning. Hennes interesse for innendørs oppdrett og lidenskap for open source-bevegelsen inspirerte henne til å skape + gård. + gård er en DIY, åpen kildekode, modulær hydroponisk vertikal gård som gjør at noen kan bygge en liten gård hjemme. Elaine og hennes team vil vise frem vertikal landbruksmaskin på Maker Faire New York.

Andre typer matmakere

Edwin Murichu

Edwin Murichu er en ung maker som er lidenskapelig om 3D-utskrift. "Jeg liker å eksperimentere og skrive ut med forskjellige materialer," sier han. For Maker Faire New York designet han og bygde en sjokolade 3D-skriver som formler sjokolade i stedet for plast.

Victoria Gregory og Gabe Alba

Og til slutt, hvis du går gjennom vår fremtid av Food Zone, vil du støte på Victoria Gregory og Gabe Alba. Disse to vennene og beslutningstakere har studert Mekanikk på MIT, både med fokus på produktutvikling og maskinbutikker. For seks måneder siden utformet, utviklet og produserte de deres nyeste dorm-rom oppfinnelse, Coffee Cookie. Kaffekake er en bærbar, oppladbar enhet som holder kaffen din varm. Enkel å bruke og transportere, er Victoria og Gabe nå klar til å presentere prototypen deres på Maker Faire New York.

Og du, er du klar til å komme ut og oppdage de nyeste prototypene for matinnovasjon med oss?


Alle disse, og mange flere presentasjoner vil finne sted i helgen den 23. og 24. september. Få dine billetter nå for å være sikker på at du ikke går glipp av noen av de fantastiske ting som vil skje!



Du Kan Være Interessert

Made On Earth - Trailer (Re) Made

Made On Earth - Trailer (Re) Made


Å gjøre problemer - 5000 dager? CO2-mål og hvor mye fossilt brensel vi kan brenne

Å gjøre problemer - 5000 dager? CO2-mål og hvor mye fossilt brensel vi kan brenne


Plankton Evangelist

Plankton Evangelist


Hva er i din garasje?

Hva er i din garasje?






Siste Innlegg