Oppdag The Magic of Mesquite: No-Knead Mesquite Brød Oppskrift - 💡 Fix My Ideas

Oppdag The Magic of Mesquite: No-Knead Mesquite Brød Oppskrift

Oppdag The Magic of Mesquite: No-Knead Mesquite Brød Oppskrift


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Oppdag The Magic of Mesquite: No-Knead Mesquite Brød Oppskrift av Wendy Tremayne Rundt denne tiden av året kan man merke seg at deres lokale utvalg av mesquite tre er søppel i nabolaget med ulike figured belgfrukter. Disse krøllete, krokede og noen ganger pom-pomformede pods (skrubønn, honning og fløyel) gir en næringsrik behandler til den kreative forager. Med litt beherskelse kan bøssene også bli høyverdige produkter - mel og søtningsmiddel som selger for 30X deres hvite mel og sukkerstandarder. Mesquites søte, mørke smak gjør det til en flott kamp for pannekaker, brød, melasse og en rekke bakevarer. Det kan også brukes som et egg erstatning. Med det er 33% løselig fiber, gir legumene hjelp til å redusere kroppens absorpsjon av sukker, et stort pluss for diabetikere. Pakket med protein (så mye som 40%) og glutenfri, mesquite er en ettertraktet favoritt av folk med følsomhet for hvete, veganer på jakt etter et ikke-animalsk protein og rå matvare. Dette hvordan vil du ta deg gjennom høsting, foredling og matlaging med mesquite-mel.

Hvis du er klar til å være en lokal forager, og du bor hvor som helst fra Kansas til Texas, California, Hawaii eller i sørvestlige USA, kan du begynne akkurat nå ved å ta en tur i nabolaget ditt. Når du søker ut bostedet til lokale mesquite trær, ta oppmerksom på deres plassering. Det er best å unngå trær som behandles med plantevernmidler eller på store veier hvor de kan plukke opp et overskudd av bilforurensende stoffer.

Podene begynner å falle til bakken i løpet av sensommeren og gjennom tidlig høst. Unngå de som allerede har falt, de vil sannsynligvis ha mold eller insekter. Velg de tørre, brune fargete brystene som, mens de fortsatt henger fra treet, slipper lett når de slits. Test pods du har valgt ved å snappe en i en halv. De burde snappe lett.

Før lagring eller bearbeiding må bommene tørkes grundig. Slik bruker du en konvensjonell solenergiovn på 150 grader Fahrenheit for tørking. På en stativ eller i en bolle, tørk pods i solarovnen i ca seks timer og la deretter avkjøles. På dette tidspunktet kan du begynne å lage mesquittmel. Hvis du skal lagre hele bøssene for en stund, må du tørke dem en gang etter at de er tatt ut av lagring og før behandling. Når du har tørket, undersøk podene for hull. Hull er inngangsveier der bugs har fått tilgang til pod og tok sin andel av ernæring - ikke bekymre deg, det er nok igjen for oss mennesker. For å fjerne rytternes inngrep, må du bare kutte av den delen av bøylen som inneholder hullet og kaste den bort.

Maling mesquite pods kan gjøres med en hammer-mill ($ 2000.00), en Vita Mix ($ 300.00), eller en billig elektrisk kaffekvern (jeg fikk min for $ 1 på et garasjesalg). Denne oppskriften bruker en-kaffekvernen. Bryt pods i en størrelse som passer til kvernen din. Alt går i, pod, frø, alt annet enn critters. Ved sliping snu slipemaskinen opp og ned og høyre opp et par ganger for å forsikre deg om at alle bøssene har blitt tatt av knivbladet. Dette forhindrer også jamming. Bruk på / av-bryteren til å pusse kvernen din og sjekk ofte for å være sikker på at melet ditt ikke blir sirup, mesquite har tilbøyelighet til å bli en tykk væske. Hvis grinderen føles varm, pause. Gjenta disse trinnene til bøssene er helt jordet.

Sile bakken pods ved å helle pulveret gjennom en colander. Kast det store fibermaterialet som motstår sliping. Sifter en gang med en finere metallmaske, slik at alt som gjenstår er et lett tynt produkt konsistensen av mel. Nå har du sannsynligvis lagt merke til den sterke, søte lukten av mesquite. Fortsett og dypp fingeren for en smak. Som paletten din kjenner til mesquites unike smak, vil ideer om hvordan du kan legge til denne delikatessen til livet ditt, sikkert komme til syne. En liten bit av mesquite går langt. For å begynne, prøv å erstatte 1 tbsp mesquittmel per 1 kopp vanlig mel i pannekake, muffin og brødoppskrifter.

Oppbevar mel i en lufttett beholder. Du kan forvente en seks måneders holdbarhet.

Ingen Knel Mesquite Brød Oppskrift

ingredienser

3 kopper hvitt mel 3 tbls mesquite mel ½ ts gjær 1 ½ ts salt 1 ½ kopper vann

Veibeskrivelse

Trinn 1: Bland tørre ingredienser i en bolle. Trinn 2: Tilsett vann og bland. Trinn 3: Rør med gaffel (blandingen blir klissete). Trinn 4: Dekk i en bolle, la sitte over natten. Trinn 5: Legg brøddeig på skjærebrett med håndkle i 2 timer. Trinn 6: Bake i metallskål i solenovnen @ 350 i 1 time.

For mer informasjon om mesquite eller å lese om et Tucson-samfunn som er vert for en årlig hammermølle og mesquite pannekakehendelse, sjekk ut ørretopptakere på Tucsons nettsted. Om forfatteren:

Wendy Tremayne renoverer en RV-park til en 100% gjenbruk, off-grid B & B i Truth or Consequences, N.M. Et annet prosjekt, Swap-O-Rama-Rama, er en klærbytte og DIY-workshop designet for å tilby folk et alternativ til forbrukerisme.



Du Kan Være Interessert

21st Century Robot: Manifestet

21st Century Robot: Manifestet


Hørbar gjør podcasts - den komplette guiden (og hvordan)

Hørbar gjør podcasts - den komplette guiden (og hvordan)


3D-utskrift bringer skolehjemmet

3D-utskrift bringer skolehjemmet


Painted Bugs, pianoer og Riverfronts: Malere skyver grenser

Painted Bugs, pianoer og Riverfronts: Malere skyver grenser






Siste Innlegg